आलू मटर समोसा (Aloo Matar samosa recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू और मटर को धोकर उबालें।
- 2
आप मटर को एक पॉलीथिन में आलू के साथ भी उबाल सकते हैं।
- 3
फिर उबले हुए आलू और मटर को मैश करें। हरी मिर्च डाल दें।इसके बाद एक नॉनस्टिक पेन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा तथा सौंफ से तड़का लगायें इसके बाद इसमें नमक,काला नमक,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर,धनिया पाउडर डाल दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।और उसमें हरा धनिया डाल दें।
- 4
अब लोई बनाने के लिए लोई की सारी सामग्री को एक बाउल में डाल दें और आटे की तरह गूँथ लें ।याद रखें ज्यादा गीला न हो कड़ा ही रखें।अब इसकी छोटी -छोटी लोई बना लें।
- 5
इसके बाद रोटी की तरह बेल लें ।इसको अंडाकार सेप में बेलेंऔर उसको बीच से दो हिस्से में काट लें।
- 6
अब एक हिस्से को हाथ में लेंऔर उसके किनारे पर पानी लगा कर दोनों किनारों को चिपका दें तो ये एक कोन का रूप ले लेगी।इस कोन में भरावन सामग्री को एक चम्मच भर लें और ऊपर थोड़ा सा पानी लगा कर सील कर दें।
- 7
अब एक पेन में तेल गर्म करकर उसमें समोसे को धीमी सुनहरा लाल होने तक शेक लें। गरमा गरम समोसे तैयार हैं।
- 8
इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ खायें।
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