#उत्तरप्रदेश
#हिमाचलप्रदेश
# उडीदमुगाच्याडाळीचेभल्ले
चीत्तथरारक नैसर्गिक सौंदर्यासह आशीर्वाद देण्याव्यतिरिक्त, हिमाचल प्रदेशात देखील संस्कृती आणि परंपरा यांचे चवदार मिश्रण आहे. हिमा या शब्दाचा अर्थ संस्कृतमध्ये हिमवर्षाव आहे. हिमाचली पाककृती आपल्याला त्याच्या प्रेमात पडण्याचे एकापेक्षा जास्त कारण आहे. त्यांच्या बर्‍याच डिशेस हळू-शिजवलेल्या असतात ज्यामुळे एक अनोखी चव आणि सुगंध मिळतो. हिमाचली स्टाईल भल्ले हा हिमाचल प्रदेशातील पारंपरिक shallow-fry केलेला पदार्थ आहे. हिमाचली भल्ले हे दहिवड्या सारखेच आहे पण डीप- फ्राय ना करता
shallow-fry केलेले असतात. पण हिमाचल प्रदेशात हा पदार्थ उडीद डाळीचा बनवितात. आज मी थोडा बदल करून हिमाचली स्टाईल भल्ले बनविण्यासाठी उडीद डाळी सोबत थोडी मुंग डाळ वापरली आहे. तर चला आज हिमाचली स्टाईल भल्ले भल्ल्यांची रेसिपी जाणून घेऊयात.