नागपूर स्पेशल सांभार वडी (पाटोडी) (sambar vadi / patodi recipe in marathi)
Varsha Deshpande @varsha_deshpande
#दिवाळी_स्पेशल #सांभार_वडी #पाटोडी ....नागपूर ची स्पेशल सांभारवडी ..चटपटीत ,थोडी स्पायसी ...खूपच सूंदर झाली ....
नागपूर स्पेशल सांभार वडी (पाटोडी) (sambar vadi / patodi recipe in marathi)
#दिवाळी_स्पेशल #सांभार_वडी #पाटोडी ....नागपूर ची स्पेशल सांभारवडी ..चटपटीत ,थोडी स्पायसी ...खूपच सूंदर झाली ....
कुकिंग सूचना
- 1
प्रथम कोथिंबीर (सांभार)तोडून स्वच्छ 2-3 वेळा धूवून पूर्ण पाणी काढून...कीचन टाँवेलवर पसरवून थोड हलकेच दाबून पाणी पूसून घेणे..नंतर ती बारीक चीरून घेणे...कांदा,मीर्ची,चाँपरमधे बारीक करणे...
- 2
नंतर गँसवर कढईत 1 टेबलस्पून तेल टाकून त्यात जीर,बारीक चीरलेली मीर्ची,कांदा टाकणे..परतणे नी हींग आणी लसूण, मीर्ची,अद्रक पेस्ट टाकणे..
- 3
परतणे नी खोबराकीस टाकणे परतणे आणी सूके मेवे टाकणे 1 मींट परतणे....
- 4
नंतर सगळे मसाले टाकून 1 मींट परतणे नी मीठ,साखर टाकून मीक्स करणे...
- 5
नंतर कोथिंबीर (सांभार)चीरलेला टाकणे मीक्स करून 1 मींट परतून गँस बंद करणे सारण तयार...थंड होऊ देणे...
- 6
आता पारी साठी मैदा,बेसन मोजून घेणे नी...हळद,मीठ,तेल टाकणे... मीक्स करून पाणी टाकून साधारण घट्टच कणीक भीजवून घेणे...
- 7
15 मींट झाकून ठेवणे नंतर त्याचे सारखे गोळे करून घेणे..नी एक गोळा घेऊन त्याची साधारण पातळ पोळी लाटणे...
- 8
नी त्यावर थोड तेल,गरम मसाला लावणे नी त्यावर तयार सारण मधे लांबित ठेवणे आणी साईडनी थोड पाण्याच बोट फीरवणे....
- 9
आणी त्याची दोन्ही बाजू एकावर एक दूमडून घडी करणे साईडपण बंद करणे नी गँसवरील गरम तेलात टाकणे नी गँस मीडीयम ते लो करणे...
- 10
आणी स्लो फ्लेमवर जरा लालसर कूरकूरीत तळून घेणे...सगळ्या अशाच तयार करून घेणे....
Similar Recipes
-
मटर पनीर (matar paneer recipe in marathi)
#GA4 #week6 #मटर_पनीर #पनीर ....ओळखलेला कीवर्ड..खूप कच्चे मसाले नं टाकता धाबा स्टाईल झटपट मटर पनीर ...खूपच सूंदर झाली एकदा करून बघावि अशी टेस्टि भाजी ....
-
डाळवडा (daal vada recipe in marathi)
#Cooksnap #डाळवडे ....Ranjana Balaji mali याची रेसीपी थोडे बदल करून केली ...खूपच छान झालेत वडे ..मी चना डाळ सोबत थोडी तूरीची डाळ टाकून बनवले त्यामूळे वडे हलके होतात थोडे ... -
गवार सावजी नागपूर स्पेशल (saoji gavar recipe in marathi)
#Cooksnap ...Roshni moundekar khapre यांची रेसिपी खूप छान होती ...मी त्यात थोडे बदल केलेत....खूप सूंदर झाली भाजी .. -
भरली वांगी..(स्टफ्ड वांगे)(bharli vangi recipe in marathi)
#स्टफ्ड ...आजची भरली वांगे भाजी खूप सूंदर झाली ....खूप वाटण खूप कच्चे मसाले वगरे नं टाकता एकदम टेस्टि भाजी तयार होते ....झटपट ... -
चवलाई बिन्स ऊसळ.. करी. (लोबिया करी) (chawali beans recipe in marathi)
#GA4 #Week12 कीवर्ड बीन्स ..चवलाई बिन्स ऊसळ म्हणा की करी ..भाजी ..मी आज केलेली ....भरपूर प्रमाणात फायबर आणी पोशक शरीराला ...चविष्ट आणि रूचकर ..भाता बरोबर 1 नं लागते ..आणी चपाती पूरी बरोबर सूध्दा छान लागते .. -
घोळ डाळभाजी तडकेवाली (ghol dalbhaji tadkelwali recipe in marathi)
#घोळ_भाजी .....या सीझन मधे घोळ भाजी खूप सूंदर विकायला येत आहे ...आणी या भाजीची एक वेगळी चव असते ती खूपच छान लागते सध्या त्याच त्या भाज्या खाऊन कंटाळा आला आहे तेव्हा ही घोळभाजी तीची स्वतः ची एक वेगळी चव असलेली छान वाटते आहे ..आणी भाजी वाला रोज ताजी आणून देतो आहे ... -
कोथिंबीर वडी (kothimbir wadi recipe in marathi)
#EB1 #W1 #कोथिंबीर_वडी ...#पाटोडी #सांभारवडी ..#विदर्भ स्पेशल सांभार वडी ...आमच्या नागपूरची स्पेशल सांभारवडी ... -
गवाराच्या शेंगाची भाजी
#लाँकडाउन ...खूपझण गवार शेंगा ऊकडून मग भाजी करता ..पण न ऊकडता शेंगाची भाजी अप्रतिम लागते ...शेंगाची जी स्वतः ची जी एक चव असते ती अशी भाजी केल्याने खूपच छान लागते ....तर तूम्हीपण अशीच करून बघा ... -
स्टफ शीमला मीर्चीची ग्रेव्ही वाली भाजी (stuffed shimla mirchi chi bhaji recipe in marathi)
#डिनर ...#साप्ताहिक_डीनर_प्लॅन#रेसिपी_नं_1 -
भेंडी फ्राय भाजी
#लाँकडाउन रेसिपी .....नेहमी झटपट होणारी आणी सींपल शी भेंडी कमी मसाले पण खूपच सूंदर लागते ... -
पनीर टिक्का मसाला (paneer tikka masala recipe in marathi)
#डिनर...#साप्ताहिक डिनर प्लॅन..#रेसिपी_नं_5..आज मी पनीर टिका मसाला बनवला खूपच सूंदर टेस्टी झाली ...पनीर टिका हा ग्रील करून डीप सोबत नूसता खावू शकतो कींवा ग्रेव्ही बनवून पनीर टिक्का मसाला बनवून खावू शकतो ..म्हणजे ग्रेव्हीत पनीर टिक्का टाकायचे ...खूपदा हाँटेलमधून पनीर टिक्का छान स्मोकी फ्लेवर वाले आणायचे आणी घरी झटपट ग्रेव्ही बनवून खायचे असं सूध्दा करता येत ...पण आज मी आज घरीच पनीर टिक्का आणी मसाला ग्रेव्ही बनवली ...खूपच सूंदर झाली ..।नान सोबत कींवा जीरा राईस सोबत मस्तच लागत आज मी दोन्ही बनवल ... -
कांद्याचा झूणका (kandyacha zhunka recipe in marathi)
#cooksnap #कांद्याचा झूणका ...Varsha Ingole Bele याची रेसीपी मी माझें थोडे बदल करून केली खूफछान झाली ...कांद्याचा झूणका घरी सगळ्यांनाच आवडतो पराठ्या ,सोबत फूलक्या सोबत कींवा प्रवासात खाण्यासाठी एकदम मस्त लागतो ... -
स्टफ पाटोडी करी(stuff patodi curry recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week 2 पोस्ट -2 # गावाकडील आठवणी .....आम्ही लाहान असतांना ...आमची आई भाजीला जर काही नसेल तर पाटोडीची भाजी बनवायची ...अगदि सींप्पल भाजी असायची ...बेसनात तेल ,तीखट ,मीठ ,ओवा कोथिंबीर टाकून कच्चच पाण्याने भीजवून ..त्याची पोळी लाटून .शंकरपाळे कट करून मसाला वाल्या पातळ ग्रेव्हीतच शीजवायचे की झाली भाजी ..महीन्यातन एखाद वेळेस नक्कीच बनायची. त्या ग्रेव्हला पण खूप सूंदर चव असायची पण तीखट पणा मूळे तेव्हा फक्त वड्याच जास्त खायचो .....आज मी जरा त्या पाटोडीला वेगळ रूप दिल स्टफ्ड बाकर वडी वाफवून करी म्हणजे ग्रेव्ही बनवली आणी वडी त्यात वेळेवर टाकली ... -
बटाटा कीसाचे क्रंची थालीपीठ (batata khees thalipith recipe in marathi)
#बटाटा_रेसिपी #ऊपवास_रेसिपी ...नवरात्रात कींवा ऐरवि सारखे ऊपास असतात तेव्हा साबूदाणे खायचा कंटाळा येतो तेव्हा झटपट कच्चा बटाटा कीसून होणारे क्रंची थालीपीठ ,दही खूपच सूंदर लागत ... -
सांभार वडी (sambar wadi recipe in marathi)
#GRगावाकडची मेजवानी म्हटले की आमच्या अमरावती आणि अकोला ची प्रसिद्ध मेजवानी आहे , नागपूर ला पुडाची वडी म्हणून प्रसिद्ध आहे आणि आमच्या यांची तर खूपच आवडती आहे चला तर मग मी आज माझी सांभार वडी रेसिपी सांगते तुमहाला कशी वाटली तर नक्की सांगा ।
-
आंबाडीची भाजी (ambadichi bhaji recipe in marathi)
#आंबाडीची_भाजी ....आंबट चविची आंबाडीची भाजी ...आणी तीला डाळ कींवा ज्वारी ची कणी लावून भाजी करतात ...प्रत्येकाची करण्याची पद्धत वेगवेगळी असते ...आज मी या सीझन मधे मीळणारी आंबाडीची भाजी प्रथमच केली ....खूपच सूंदर आंबट ,गोड वरून तडका टाकून ही भाजी केली ..भाकरी सोबत अतीशय सूंदर लागली ... -
टेस्टि चीवळ भाजी (Chival Bhaji Recipe In Marathi)
#चीवळ .. उन्हाळ्यामध्ये मुबलक प्रमाणात मिळणारी चिवळभाजी निवडायला जरा थोडी किचकट असते तिचे मूळ काढावी लागतात आणि माती पण असल्यामुळे तिला चार-पाच पाण्याने धुवावी पण लागते पण टेस्ट ला खूप सुंदर लागते भाकरीबरोबर , पोळी सोबत ,भाता सोबत ही भाजी अतिशय सुंदर वाटते... -
अचारी पेरू (achari peru recipe in marathi)
#HLR #अचारी पेरू ...बेडेकर लोणचे मसाला टाकून बनवलेल अचारी पेरू ...जरा वेगळी चव जेवणा तोंडी लावायला खूपच छान लागली ... -
पालक डाळभाजी..मेतकूट लावलेली
#लाँकडाउन ..पाकलाची डाळभाजी करतांना आपण जनरली बेसन लावतो घट्ट पणा येण्या साठी कारण ताटात वाढली की ती वाहू नये म्हणून ..... पण मी बहूतेक दा घरी आसल तर डाळभाजीला मेतकूट लावते ....सूंदर लागते.आणी बेसन नाही म्हणून अडतपण नाही .. -
मटार ऊसळ (matar usal recipe in marathi)
#EB6 #W6 ...#हीवाळा_स्पेशल ...या सीझन मधे भाजी बाजारात खूप मटर विकायला येतात आणी स्वस्त पण असतात मग अशा वेळेस मटर भरपूर वेगवेगळ्या पदार्थात वापल्या जाते ....आणी आज स्पेशल मटार ऊसळच केली ...खूपच छान झाली ... -
मसाला ब्रोकली (masala brocoli recipe in marathi)
#cooksnap ..Supriya Thengadi यांची रेसीपी बनवली ...मी यात थोडे बदल केलेत ...खूप सूंदर रेसिपी होती .. ....छान झाली मसाला ब्रोकली ..... -
स्टफ टमाटे (stuffed tomato recipe in marathi)
#स्टफ्ड ...मी ही रेसिपी या आधी पण केली आहे ...आज जरा स्टफींग वेगळे करून बनवलेत अतीशय सूंदर लागतात ...माझ्या मूलांना फार आवडतात ... -
आलू पराठा (ALOO PARATHA RECIPE IN MARATHI)
#फँमीली ..माझ्या घरी सगळे चांगले खादाड आहेत ..आणी रोज काही तरी वेगवेगळ खायला हव असत ....गोड आणी तीखट दोन्ही प्रकारचे पदार्थ आवडतात ....त्यात आलू पराठे माझ्या मूलांना जास्तच आवडतात ..पण त्याच्या सोबत मी जी स्पेशल चटणी करते तीच हवी असते...तर माझी.फँमीली माझ्या साठी खूप स्पेशल आहे ....हम दो हमारे दो वाली .... -
हीरवि चवलाई ची भाजी (माठ)
#लाँकडाउन रेसिपी ..हीरवि चवलाई प्रकृतीला थंड असते .म्हणून ऊन्हाळ्यात ही खाण चांगले असते असे म्हणतात ...तशी हीची एक विशीष्ट चव असते त्यामूळे ही खूपच सूंदर लागते ....घरी सगळ्यांनाच या पध्दतीने केलेली फार आवडते ...त्यामुळे प्रश्नच नसतो ... -
छोले (chole recipe in marathi)
#Cooksnap ..आज मी shweta kukekar यांची रेसीपी बनवली ..मी यात जास्तीचे मसाले वापरून थोडा बदल करून बनवले .....खूपच छान झालेत .... -
कैरीडाळ (kairi dal recipe in marathi)
#कैरीडाळ#Cooksnap ..Chhaya paradhi यांची रेसिपी ...ऊन्हाळ्यात कैरीडाळ हा मेनू हमखास बनला जातो ..चैत्राच हळदी कूंकू असल की कैरीडाळ ,पन्हे हे सगळ्यांन साठी बनत त्यामूळे खूप आवडणारा आंबट ,गोड तिखट चटपटीत प्रकार घरी सगळ्यांना च खूप आवडतो ...... -
मूंगडााळ पकोडी (moong dal pakode recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week5 पोस्ट -1 #पावसाळी गंमत ....पावसाळ्यात आपण खूप भजी घरी बनवतो ...पावसाळा आणी भजी जणू एक समीकरणच आहे ... पण .आणी एक प्रकार पकोडी.... डाळी भीजवून बारीक करून मसााले टाकून होणारा आणी पावसाळ्यात गरम-गरम तळून हीरव्या चटणी ,दह्याची चटणी सोबत खाल्ला जाणारा .....खूपच छान लागतात असले पकोडे ...आज मी मूगडाळ पकोडे बनवले मस्त गरम-गरम कूरकूरीत खूपच सूंदर लागतात ... -
पत्ता कोबिची वडी (KOBHICHI VADI RECIPE IN MARATHI)
#स्टिम ...पत्ता कोबिची तीखट ,मीठ वाली मसाला स्टिम वडी ...ही खायला अतीशय सूरेख लागते ......आपण ही स्टिम केलेली नूसती कींवा शँलो फ्राय करून कींवा तळून पण खाऊ शकतो ....मी स्टीम केल्यावर अगदी 1टिस्पून तेलात जरा कूरकूरीत नाँनस्टीक पँनमधे भाजून घेतली ... -
घोळभाजी चे मूठे (gholbhaji che muthe recipe in marathi)
#घोळभाजी .. #घोळभाजी_चे_मूठे ...हे मूठे आपण भातावर कूस्करून टाकणे नी वरून हींग मोहरीचा तेल टाकून ...लींबू पिळून गोळाभाता प्रमाणे खाणे ..कींवा मूठ्यांचे दोन भाग कापून कढईत तेल ,मोहरी ,हींग तिखट तडका देऊन एखादी चटणी कींवा सांस सोबत स्टार्टर म्हणून खावे ...असेही खायला हे मूठे छान लागतात ... -
वांगी मसाला (wangi masala recipe in marathi)
#Cooksnap ...आज मी Deepa Gad ताईंची रेसीपी री क्रीयेट केली ..खूपच सूंदर आणी चवदार झाली ...सगळ्यांना खूप आवडली ...
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/14067658
टिप्पण्या (3)