پیاز رو خرد میکنیم و با خیلی کم روغن تفت میدیم و بعد گوشت و دنبه رو بهش اضافه میکنیم و با حرارت ملایم چند دقیقه با پیازها تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کنه و دنبه به روغن بیافته، زرچوبه و فلفل سیاه میزنیم و چند لیوان آب اضافه میکنیم اگر زمان داشتیم

در قابلمه به مدت تقریباً ۱/۵ تا ۲ ساعت میذاریم با حرارت ملایم بپزه ولی اگر زمان کم بود با زودپز مپزیم ، مقدار آب به اندازه ای باشه که بعد از پخت تقریبا به اندازه دو پیاله آب داشته باشیم البته اگرم آب بیشتر بود برای سوپ و یا خورشت میشه استفاده کرد

بعد از پخته شدن گوشت دنبه رو جدا میکنیم و میکوبیم و با رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه مورد نظر من کمی پودر لیمو عمانی هم ریختم تفت میدیم و به گوشت اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه که حسابی رنگ رب داخل آبگوشت باز شد مقداری زعفران دم کرده میریزیم و تمام

برای باقالی پلو هم من چون باقالی ها رو از قبل نیم پز و فریزری کرده بودم وقتی برنج رو برای آبکش گذاشتم ده دقیقه آخر باقالی ها رو اضافه کردم و شوید من خشک بود به همین خاطر چند دقیقه در کاسه آب گذاشتم واز صافی رد کردم و بعد همزمان با باقالی ها به برنج اضافه کردم و مثل همیشه برنج رو آبکش کردم (اگه شوید تازه باشه که طعمش خیلی عالی میشه)