Tortilla especial

Name: Tortilla especial
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 6 gambas; 1 patata; Puñado espinacas

Patata, espinacas y gambas

Patata, espinacas y gambas

Ingredientes

2 raciones

1

Lo primero cocemos las espinacas y las escurrimos
2

En una sartén ponemos un poco de ajo con aceite de oliva y salteamos las gambas y las espinacas. En otra sartén ponemos la patata pelada y laminada a fuego medio y según se vaya ablandando la vamos aplastando para que se vaya esmigando
3

Batimos los huevos les echamos una pizca de sal y le echamos las patatas desmigadas cuando estén listas las espinacas y las gambas que habremos cortado en trocitos.
4

Lo dejamos por un lado con cuidado que no se nos pegue lo damos la vuelta y dos minutos por el otro