Lime Meringue Mousse
Segarnya rasa dan aroma jeruk nipis dipadu dgn lembutnya mousse..
Lime Meringue Mousse
Segarnya rasa dan aroma jeruk nipis dipadu dgn lembutnya mousse..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Custard: panaskan susu cair di dlm panci, jangan sampai mendidih. Campur kuning telur, gula dan kulit jeruk nipis. Aduk menggunakan whisker hingga tercampur rata.
- 2
Ambil sekitar 1 centong susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk dgn whisker. Lalu masukkan campuran tadi ke dalam susu dan panaskan secara perlahan dgn api sedang-kecil sambil terus diaduk.
- 3
Jika mulai mengental, angkat panci, tambahkan mentega, aduk rata. Pindahkan custard ke mangkuk. Tutup dgn plastic wrap dan pastikan plastiknya menyentuh permukaan custard, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam. Sisihkan.
- 4
Meringue: Campur gula dgn air dan didihkan hingga larut dan sedikit mengental, sekitar 3 menit. Jangan sampai gosong.
- 5
Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa. Tuang gula cair secara perlahan dan bertahap (jangan sekaligus) ke dalam putih telur sambil terus dikocok dgn kecepatan tinggi. Kocok hingga putih telur fluffy dan mengkilap.
- 6
Tuang custard ke dalam meringue, lalu aduk perlahan menggunakan spatula dgn cara di-fold hingga tercampur rata. Jangan tergesa gesa agar meringue tidak kempes.
- 7
Tuang mousse ke mangkuk atau gelas per individu. Simpan kembali di kulkas minimal 1 jam sebelum disantap. Enjoy!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar