मोहनथाल(Mohanthal recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बडी थाली मे बेसन लेंगे अब एक कटोरी मे 2 बड़ी चम्मच दूध और 2 बडी चम्मच घी लेकर उसे हलका गरम करेंगे और बेसन में डालेंगे।
- 2
अब दोनो हाथों से बेसन और दूध के मिश्रण को मिक्स करेंगे,इस प्रोसेस को धाबा देना कहेते है,अब बेसन को 15-20 मिनट रेस्ट देंगे।
- 3
अब एक छन्नी से बेसन को होथो से घिसते हुए छान लेंगे।
- 4
एक कढाई में घी डालेंगे और मध्यम आंच पर गर्म होने रखेंगे,घी हलका गर्म होते ही बेसन डालेंगे और लगातार चम्मच से चलाते हुए सुनहरा होने तक सेकेंगे। करीबन 20 से 25 मिनट लेंगेगे।
- 5
मिश्रण को थाली में निकाल लेंगे।
- 6
अब कढाई मे चीनी लेंगे और चीनी डूबे उतना पानी डालेंगे। करीबन आधा कप जीतना पानी जायेगा, अब इसमें केसर और इलायची पाउडर डालेंगे और मध्यम आंच पर 1 तार की चाशनी बनायेगे।
- 7
अब बेसन के मिश्रण को चाशनी में डालें गे और 5 मिनट तक मिक्स करेंगे।
- 8
अब एक डिब्बे मे या टीन मे मिश्रण डालेंगे और 22 -24 घंटे तक रेस्ट देंगे। अगर आपको मोहनथाल जल्दी तैयार करना है तो 2 तार की चाशनी बनाये पर 2 तार की चाशनी वाला मोहनथाल थोडे समय मे सख्त हो जाता है और 1 तार वाली चाशनी वाला मोहनथाल सोफ्ट रहता है।
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मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद मैंने बादाम के टुकडो से इसे सजाया है और चाकू से लाइन बनाली है।
- 10
तैयार है बिलकुल साॅफट और हवाई जैसा मोहनथाल।
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