در ابتدا آرد سفید، نمک و کره را با چاقو خرد کرده و در یک غذا ساز یا خمیر زن بریزید. دقت کنید که کره حتما سفت و سرد باشد.

مواد را تا زمانی که کره ها خرد شده باشد به هم بزنید. البته می تونید این خمیر رو با دست هم درست کنید پس اگه دستگاه ندارید خودتون رو از این کروشان خوشمزه محروم نکنید. آرد و کره رو با دست انقدر ورز بدید تا کره و آرد بخوبی مخلوط بشه.

همان طور که همزن روشن است کم کم آب را اضافه کنید. خمیر به دست آمده نه سفت باشه نه شل پس آب رو کم کم اضافه کنید.اگر هم خمیر شما خیلی سفت بود می تونید چند قاشق دیگه آب اضافه کنید اما کم کم.



بعد از آماده شدن، خمیر را بر روی سطحی که از قبل آرد پاشیده اید پهن کنید و به کمک دست به شکل مستطیل دربیاورید.

خمیر را با وردنه پهن کنید و بر روی هم از دو طرف تا کنید و دوباره با وردنه آن را پهن کنید و مجدد تا کنید، این کار را 5 یا 6 بار انجام دهید. در هر بار که این کار انجام می دهید برای اینکه خمیر به سطح میز کارتان نچسبد حتما آرد بپاشید

مرحله 6



بعد از اتمام این مراحل خمیر را درون یک کیسه پلاستیکی بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید ابته می تونید تا یک روز هم در یخچال نگه دارید که بهتر هم میشه.

بعد از زمان استراحت خمیر آن را از یخچال خارج کرده و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر را با ورده به اندازه یک مستطیل 15*40 پهن کنید. خمیر را از طول به سه مستطیل برش بزنید و هر مستطیل را از قطر به دو مثلث برش بزنید.

در این مرحله چیپس های شکلات را بر روی خمیر بریزید

خمیر را از قسمت پهن به قسمت باریک مثلث رول کنید به طوری که چیپس های شکلات از آن بیرون نزند

در آخر یک عدد تخم مرغ را به همراه یک قاشق غذاخوری آب با هم مخلوط کنید. و به کمک قلمو بر روی کروسان های رول شده بمالید. اگر بخواهید می تونید کروسان های اضافی را فریز کنید و هر وقت که خواستید در دمای اتاق بگذارید یخ زدایی بشه و در فر بپزید تا کروسان تازه داشته باشید.

بر روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و کروسان ها را بر روی آن قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود یا تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید و پف کند.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید