सबसे पहले सभी सामग्री लेकर गोभी को धोकर साफ कर लें फिर किसनी की सहायता से कीस लें।

अब गैस पर कढ़ाई रखकर ऑयल गर्म करें फिर उसमें जीरा राई तड़का लें फिर लहसुन, हरी मिर्च प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें फिर पिसे मसाले नमक मिलाकर भून लें। और फिर मेथी भांजी, उबले आलू, किसी हुई गोभी एक एक करके मिलाकर धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं जब सभी सामग्री अच्छे से पक जाए फिर उसमें गरम मसाला पाउडर हरी धनिया पत्ती डालकर भून लें और गैस बंद कर दें।

अब गोभी का मामला और गूंथ करआटा तैयार है अब आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर उसे चौकी बेलन की सहायता से रोटी डेलकर उसमें स्टफिंग भरकर पराठा बना लें।भ

अब परांठे एक एक करके शेक लेंगे। गरमागरम गोभी के पराठे तैयार है।