Egy nagy lábasban forraljunk fel vizet és szakítsuk bele egy nokedliszaggatóval a masszát (nekem a klasszikus, régimódi kerek, nyeles nokedliszaggaltó vált be a legjobban). Pár percig főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, de nem szabad leöblíteni.

A serpenyőben, amiben a szalonnát kisütöttük, rámorzsoljuk a juhtúrót és kevergetjük, vigyázva hogy ne égjen meg. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a tejfölt, és kevergetve összefőzzük. Öntsük hozzá a galuskát és keverjük alaposan össze, hogy mindenhol átjárja a juhtúrós massza. Szórjuk meg a szalonnával, locsoljuk meg a zsiradékkal és locsoljuk meg tejföllel. Zöldhagymával díszíthetjük tálaláskor.