Βάζουμε τα μπούτια σε μεγάλο μπολ, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Συνεχίζουμε με ρίγανη και τέλος την κέτσαπ. Αφού μαρινάρουμε τα μπούτια αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Σε κάθε μπούτι από πάνω βάζουμε ένα μικρό κομματάκι αγελαδινό βούτυρο και ψήνουμε στο γκριλ στους 250 και από τις δύο μεριές.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε στο δυνατό μέχρι να ροδίσουν. Αφού τις βγάλουμε ρίχνουμε λίγο αλάτι και για περισσότερη γεύση μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγο πάπρικα γλυκιά!