Kue Bugis Mandi

Name: Kue Bugis Mandi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung ketan; 50 gr kentang kukus, haluskan; 125 ml santan (1 sachet kara @65 ml + air endapan daun suji); 1/2 sdt garam; 125 gr kelapa parut; 50 gr gula merah, sisir; 1/2-1 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 25 ml air; 1 lbr daun pandan; 250 ml santan (1 sachet kara @65 ml + air); 1 sdm tepung beras; 2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Kue tradisional favorit mimih saya. Tidak pernah absen dibuat saat bln Ramadhan ..

Lebih banyak

Kue Bugis Mandi

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Kue tradisional favorit mimih saya. Tidak pernah absen dibuat saat bln Ramadhan ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grtepung ketan
50 grkentang kukus, haluskan
125 mlsantan (1 sachet kara @65 ml + air endapan daun suji)
1/2 sdtgaram
Isi unti kelapa :
125 grkelapa parut
50 grgula merah, sisir
1/2-1 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
25 mlair
1 lbrdaun pandan
Saus santan(campur semua masak hingga kental) :
250 mlsantan (1 sachet kara @65 ml + air)
1 sdmtepung beras
2 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Unti kelapa : siapkan teflon, masukkan irisan gula merah, gula pasir, air dan daun pandan. Biarkan gula larut. Tambahkan kelapa parut, aduk merata. Masak hingga air sat. Matikan api
2

Kulit Bugis : dalam baskom, campur tepung ketan, kentang dan garam. Tuang larutan santan suji sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dan kalis.
3

Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri unti kelapa, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis
4

Siapkan dandang, alasi dgn daun pisang dan olesi dgn minyak goreng. Tata bugis, kukus selama 15 menit. Matikan api
5

Penyajian : sajikan bugis dgn kuah santan 😋