Đậu non cắt ra thái khoanh tròn, dày khoảng 1-1,5 cm

Trứng đánh tan ra để vào một bát, sau đó lần lượt lăn đậu qua trứng rồi đến bột chiên giòn. Lưu ý làm nhẹ tay vì đậu rất dễ vỡ

Thêm dầu ăn vào chảo, chiên vàng đậu rồi cho ra giấy thấm dầu cho ráo dầu

Cách làm sốt trứng muối: Trứng muối bóc tách riêng lòng đỏ sau đó cho vào hấp cách thuỷ 10-15 phút. Trứng chín lấy ra nghiền nát bằng nĩa, sau đó cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành lá cắt nhỏ, đổ trứng muối vào và thêm 50ml sữa tươi, nêm thêm hạt nêm và ít tiêu theo độ mặn của trứng muối. Cho nóng lên khoảng 1-2 phút thì tắt bếp

Đổ đậu chiên vào chảo sốt trứng, trộn nhẹ tay khoảng 1p rồi cho ra đĩa và thưởng thức