برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اکبر جوجه را از وسط نصف میکنیم و داخل شکمشو خالی میکنیم و خوب میشوریم و در آبکش میگذاریم تا کاملا خشک شود توجه کنید که پوست مرغ را به هیچ عنوان نگیرید چون بدون پوست سفت میشه و زود میسوزه
- 2
بهتره مرغ را برای حداقل 4 ساعت استراحت دهید تا مزه دار شود ولی اگر زمان دارید 24 ساعت استراحت دهید تا خوب مزه دار شود.
- 3
حالا برای مزه دار کردن اکبر جوجه آب لیموترش ها را بگیرید به آن زعفران دم کرده ،پودر سیر،پودر پیاز ،نمک و فلفل و روغن زیتون می افزاییم و مخلوط بدست آمده را با قاشق به روی سطح مرغ ها میریزیم و ماساژ میدهیم و در ظرفی قرار میدهیم سپس روی آن را با سلفون میپوشانیم و در یخچال استراحت میدهیم برای 4 الی 24 ساعت
- 4
برای پخت مرغ در یک قابلمه تا نصفه آب میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب به جوش آید وقتی جوش آمد به آن زنجبیل ،زرچوبه ،نمک و فلفل و 1 عدد پیاز 4 قاچ شده می افزاییم و مرغ ها را در آن قرار میدهیم برای 10 دقیقه
- 5
بعد از 10 دقیقه مرغ ها را با کمک کفگیر و ملاقه به طوری که از هم نپاشد از قابلمه خارج میکنیم
- 6
حالا در قابلمه دیگری روغن و کره میریزیم و مرغ ها را از طرف پوست درآن قرار میدهیم (باید روغن روی مرغ ها را بپوشاند)
- 7
اجازه میدهیم تا روغن جلز ولز کنه بعد در تابه را میذاریم برای حدود ۱ ساعت بعد در تابه را باز میکنیم و پخت مرغ ها را با چنگال امتحان میکنیم اگر پخته بودند در تابه را بر میداریم و اجازه میدیم سرخ شود سپس بر میگردانیم و طرف دیگر را سرخ میکنیم
- 8
اکبر جوجه را در کنار کته زعفرانی سرو میکنیم نوش جان 😋
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات