Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A bőrös részt a hús formájához alakítjuk, majd a húsról a hártyát leszedjük. A kacsamellet beirdaljuk, figyelve, hogy a húst ne vágjuk meg.
- 2
A bőrét sózzuk, borsozzuk, illetve megszórjuk egy kevés rozmaringgal. A húsos felét csak borsozzuk.
- 3
A sütőt bekapcsoljuk 130 fokra.
- 4
Hideg serpenyőbe bőrével lefelé rakjuk, majd közepes/alacsony hőfokon pirítjuk a bőrét, hogy a zsír kisüljön. A zsírt közben mindig leöntjük alóla, hogy a húshoz ne érjen, különben kiszárad.
- 5
Ha megfelelően piros és ropogós, akkor minden oldalát 1-1 percig sütjük, hogy szép kérget kapjon, figyelve, hogy oda ne égjen.
- 6
Amint minden oldala szép kérget kapott a 130 fokos sütőbe tesszük 15-17-20 percre (sütő függő), (vagy 64-65 fokos maghőig) majd ha letelt az idő pár percig pihentetjük egy tányéron, vágódeszkán, vagy egy rácsos felületen. Amint pihent szeletelhető.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek