কুমড়ো,পেঁয়াজ,লঙ্কা কেটে নিয়েছি। চিংড়ি নুন ও হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।কড়াই এ সরষের তেল গরম করে,কালো জিরে ফোড়ন দিয়েছি।

এবার কুমড়ো র টুকরো ও নুন দিয়ে ভাজতে দিয়েছি। ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচে 3মিনিট রান্না করেছি।এবার কুচানো পেঁয়াজ,লঙ্কা দিয়ে আরো কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রান্না করেছি।কুমড়ো নরম হয়ে গেলে,ভাজা চিংড়ি দিয়ে নেড়ে নিয়েছি।

তারপর নুন,হলুদ, জিরে গুঁড়া মিশিয়ে হালকা আঁচে কিছুক্ষন রান্না করে নামিয়ে নিয়েছি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে সবার খুব উপাদেয় লাগবে খেতে।