প্রথমে লবণ চিনি আর এক চা চামচ সাদা তেল দিয়ে ময়দা মেখে এক ঘন্টার জন্যে রেখে দিন।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে পাতলা বড়ো রুটির আকারে বেলে নিন । কটা গ্লাসে ডিম ফাটিয়ে লবণ পিঁয়াজ ধনেপাতা আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ফেঁটিয়ে নিন।

এবার রুটির উপরে ডিমের মিশ্রন টা দিন চিকেন কিমা ওপরে ছরিয়ে দিয়ে চার ভাজ করে মুরে নিন।

এবার তেল উসম গরম করে মোগলাই ডুবো তেলে লালচে বাদামি করে মেঝে নিলে তিরি মোগলাই পরোটা।