প্রথমে আলু সিদ্ধ করে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেব। এবার একে একে ওর মধ্যে শুকনো লংকা (অল্প তেলে ভেজে নেওয়া), নুন,আদা রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরের গুড়ো,অল্প হলুদ গুড়ো সব দিয়ে মেখে নেব।

কড়াইতে অল্প তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেব। হালকা ভাজা হলে ওর মধ্যে আলুর মিশ্রণ টা দিয়ে নাড়তে থাকব শুকনো হওয়া অবধি।

এবার ঠান্ডা হলে গোল চপের আকারে গড়ে নেব। বাটিতে বেসন,অল্প হলুদ গুড়ো, অল্প লংকার গুড়ো,খাবার সোডা,নুন, জল সব মিশিয়ে একটা ব্যাটার করে নেব। খুব ঘন হবে না আবার পাতলাও না।

গড়ে রাখা চপগুলো বেসনে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নেব।