75% Cocoa Chocolate Mousse Antony Mui @antony1969 使用無菌蛋或已殺菌的蛋液 繼續閱讀 使用無菌蛋或已殺菌的蛋液 繼續閱讀 75% Cocoa Chocolate Mousse Antony Mui @antony1969 使用無菌蛋或已殺菌的蛋液 繼續閱讀 使用無菌蛋或已殺菌的蛋液 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 6人份 巧克力 110 g 無鹽奶油 30 g 鮮奶油 150 g 蛋黃 2 個 蛋白 3 個 幼砂糖 45 g Vanilla香精 少許 海鹽 少許 裝飾 鮮奶油 150 g 幼砂糖 20 巧克力脆粒 適量 裝飾水果 適量 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 1 將巧克力碎和奶油放在微波用 加熱融化 每次加熱10秒 拿出來拌一拌，大約四次用餘溫融化 攪拌後放涼 2 在大碗中將鮮奶油加一半糖，打發到六成少許流動程度就完成 3 將蛋黃加入打發的鮮奶油中混合均勻及後放入冰箱冷藏 4 將蛋白和糖打到乾性發泡 5 將打發的蛋白分次混入蛋黃鮮奶油液中切伴混和 6 將巧克力奶油液加入混合物中並快速打發 7 將巧克力慕絲放入容器中並冷藏至少3小時 8 裝飾鮮奶油打發到8成後 ，再加上裝飾水果 9 加巧克力脆粒也不錯 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 14121673 已複製 Antony Mui @antony1969 發布於 2020年11月27日 12:02 已追蹤 回追 追蹤 留言 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 可可亞 巧克力 慕斯 相似食譜 更多推薦食譜 辣豆瓣毛豆炒雞肉 南瓜炒肉末 被凍住的夏天｜盛夏莓芒優格凍 生炒花枝 馬鈴薯蔬菜煨文昌雞 簡易美味豬絞肉 乳酪奶油餡馬卡龍 義式曼托瓦橄欖油全麥麵包 青椒炒香菇 醬炒小卷 氣炸鹽烤吳郭魚 蛤蜊蘿蔔湯 佛手瓜舞菇炒五花肉 紅燒鱸魚 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14121673
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