Aduk rata tuna,bawang putih parut,jahe parut,garam,merica,ketumbar simpan dalam kulkas 45 mnt

Kocok telur,masukan tuna sampai terendam rata

Angkat,Lalu gulingkan kedalam tepung pelapis sambil dcubit2 agak menempe rata

Goreng tuna dalam minta panas dgn api sedang sampai matang kecoklatan dan crispy

Angkat,tiriskan.Sajikan