ابتدا خمیر را درست میکنیم. اول تخم مرغ را با شکر و هل5 دقیقه با همزن میزنیم بعد ماست و روغن مایع را میریزیم و آرد و بکینگ مودر را الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و داخل نایلون فریزر میگذاریم. بعد میریم کرم وسطی را درست میکنیم.

برای درست کردن کرم آرد را تفت دادم بعد الک میکنیم بعد آب و شکر هم قاطی میکنیم و هر سه را با هم قاطی میکنیم و الک میکنیم بعد مدام روی گاز هم میزنیم. تا مثل حلوا سفت بشود.

بعد خمیر را روی سینی پهن میکنیم بعد از کرم وسط خمیر میگذاریم و دو طرف خمیر را به همدیگر میچسبانیم و روی آن زعفران و کنجد میزنیم با فاصله روی کاغذ روغنی داخل فر به مدت 10 دقیقه میگذاریم بعد شهد را روی آن میریزیم