પહેલા ચોખા ને અડદની દાળ ને 5 થી 6 કલાક પલાળીને પીસી લો ત્યારબાદ તેમાં રવો એડ કરો

પછી તુવેર દાળમાં બધા વેજીટેબલ નાખીને બાફીલો 4 સીટી કરો

પછી ઇડલીના સ્ટેન્ડ માં તેલ લગાવી ને ખીરું મૂકી ઈડલી 7 મિનિટ માટે બાફવા મુકો

દળ બફાઈ જાય પછી તેને પીસી વધાર કરો એક પેનમાં તેલ લઈ તેલ ગરમ થઇ પછી રાઈ નાખો પછી તજ, લવિંગ, નાખી પછી ડુંગળી સાંતળો ત્યારબાદ કઢી પતા નાખીને પીસેલી દાલ ઉમેરો ઉપરથી સંભાર મસાલો ઉમેરો ને મસાલા કરો

પછી 7 મિનિટ દાળ ઉકળે પછી બાફેલી સરગવાની સીંગ ઉમેરો

ઈડલી અને સંભાર થઇજાય પછી નાળિયળ ની ચટણી સાથે સર્વે કરો, તો તૈયાર છે ઈડલી સંભાર