পামকিন চাক চাক করে কেটে নিতে হবে

একটা বাটিতে বেসন ময়দা চালের গুঁড়ো হলুদ লবণ লঙ্কার গুঁড়ো ও কালোজিরা সব ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পামকিন (মিষ্টি কুমড়ো)গুলো গোলার মধ্যে ডুবিয়ে ডুবিয়ে ভেজে তুললেই তৈরি পামকিন (মিষ্টি কুমড়ো)এর পাটভাজা।