सर्वप्रथम तांदूळ स्वच्छ धुऊन तीन ते चार तास पाण्यात भिजत ठेवावे.नंतर त्यातलं सर्व पाणी काढून घ्यावे मिक्सरच्या भांड्यामध्ये हिरवी मिरची आणि लसूण टाकून तांदूळ त्यामध्ये टाकून घट्ट अशी पेस्ट वाटून घ्यावी. बेस वाटली जात नसून त्यामध्ये एक ते दोन चमचे पाणी टाकून ही वाटून घेऊ शकता पण घट्टच असली पाहिजे.

मग या फेस्टमध्ये स्मॅश केलेला बटाटा, हिरवी मिरची, आलं, चिली फ्लेक्स, मीठ, कोथिंबीर हे सर्व मिक्स करावे.

या मिश्रणाचे आपल्या आवडीप्रमाणे शेप देऊन छान तेलात खरपूस मंद आचेवर तळून घ्यावे.