Telur Lado Mudo / Cabe Ijo
Bismillah
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) atau biasa kita sebut sambal cabe ijo ini adalah salah satu sambal pelengkap yang banyak dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat.
Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan.
Namun sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa kita olah/masak sama hal nya dengan sambal balado (yang biasa menggunakan cabe merah besar dan keriting sebagai bahan utamanya). Sambal lado mudo bisa kita olah dengan ayam, daging sapi, bebek bahkan telur rebus yang digoreng, semua ditumis bersama dengan sambal lado mudo ini, rasanya pun tidak kalah nikmat dengan masakan padang lainnya. Dan ini salah satunya aku buat telur lado mudo/cabe ijo.
#ResepTelurkuMendunia
#JelajahResepSehat
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Id
Telur Lado Mudo / Cabe Ijo
Bismillah
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) atau biasa kita sebut sambal cabe ijo ini adalah salah satu sambal pelengkap yang banyak dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat.
Menyantap nasi Padang tentu terasa belum lengkap tanpa kehadiran sambal ijo alias sambal lado mudo. Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan.
Namun sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa kita olah/masak sama hal nya dengan sambal balado (yang biasa menggunakan cabe merah besar dan keriting sebagai bahan utamanya). Sambal lado mudo bisa kita olah dengan ayam, daging sapi, bebek bahkan telur rebus yang digoreng, semua ditumis bersama dengan sambal lado mudo ini, rasanya pun tidak kalah nikmat dengan masakan padang lainnya. Dan ini salah satunya aku buat telur lado mudo/cabe ijo.
#ResepTelurkuMendunia
#JelajahResepSehat
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Id
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam semua cabe hijau yang sudah diris didalam wadah. Cuci bersih sambil di remas2 agar biji cabe rontok (jangan lupa gunakan sarung tangan plastik ya), tahap ini untuk mengurangi rasa pedas pada cabe. Setelah cabe di cuci dan ditiriskan, kukus cabe+bawang merah+tomat hijau hingga layu. Angkat dan matikan api kompor.
- 2
Setelah cabe+bawang+tomat dikukus segera ulek kasar semuanya dan beri sedikit saja garam. Setelah semua diulek kasar lalu sisihkan.
- 3
Panaskan minyak lalu goreng telur hingga berkulit kecoklatan lalu angkat dan sisihkan.
- 4
Dalam wajan bekas menggoreng telur, tumis cabe yang sudah di ulek hingga cabe mengeluarkan minyak lalu beri garam+gula+kaldu bubuk aduk rata kemudian tes rasa. Terakhir masukkan telur aduk rata, masak sebentar lalu sesaat sebelum diangkat beri perasan jeruk nipis (bila suka) setelah itu matikan api kompor, angkat dan siap disajikan.
- 5
Telur lado mudo/cabe ijo siap dihidangkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar