A langyos tejhez hozzákeverjük a cukrot, majd beletesszük az élesztőt és hagyjuk felfutni.

Amíg az élesztő felfut a lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a sót, 1 egész tojást és a joghurtot. Végül hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt és dagasztjuk a tésztát. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük, nagyjából 45 perc.

Miután megkelt a tésztánk 8 egyenlő gombócot formálunk belőle és kör alakúra nyújtjuk őket. Majd az első tésztát megkenjük vajjal és ráhelyezzük a következő tésztát, amit addig ismétlünk míg az utolsó körhöz érünk. Az utolsó tészta tetejét már nem kenjük meg. Az elkészült tésztát hideg helyen fél órát pihentetjük.

Majd vékonyra nyújtjuk és 8 egyenlő részre vágjuk, amiket felcsavarunk.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a croissanokat, majd a felvert tojással megkenjük. 180 C fokon, 25 percet sütjük.