Χτυπάω το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτω το χυμό, το κονιάκ, τη σόδα, το μπέικιν και τα κανελογαριφαλα.

Έπειτα προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει σφιχτή η ζύμη μου.

Πλάθω μακρόστενα η στρογγυλά μικρά κομμάτια, βάζω από ένα κουταλάκι καρύδια στο κέντρο και τα κλείνω.

Τα ψήνω σε λαδωμένο ταψί και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Ετοιμάζω το σιρόπι βράζοντας αρχικά τη ζάχαρη με το νερό και στη συνέχεια ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνω στη φωτιά για 15-20 λεπτά.

Όταν κρυώσουν τα μελομακάρονα, τα βουτάω σε καυτό σιρόπι για 1 λεπτό και τα αφήνω να στραγγίσουν. Τέλος, τα πασπαλίζω με τριμμένο καρύδι.