Πρώτα ξεκινάω με το σιρόπι ώστε να κρυώσει καλά μέχρι να φτιάξω τα μελομακάρονα..πάντα κρύο σιρόπι, καυτά μελομακάρονα.

Σε μια κατσαρόλα βάζω τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το μέλι..βράζω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αποσύρω από την φωτιά, ρίχνω το μέλι και ανακατεύω.

Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υγρά υλικά, δηλαδή τον χυμό πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, την άχνη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, την σόδα, το ξύσμα..

Σε ένα μπολ βάζω το αλεύρι και το σιμιγδάλι (στερεά υλικά)κάνω μια λακκούβα στην μέση και ρίχνω τα υγρά υλικά.

Ανακατεύω μόνο για 30 δευτερόλεπτα (όχι παραπάνω γιατί μπορεί να τρίβεται η ζύμη).

Πλάθω τα μελομακάρονα μου και τα βάζω στο φούρνο σε απορροφητικό χαρτί ψησίματος για μισή ώρα στους 190 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο..

Καλές γιορτές και του χρόνου με υγεία!!