এবার কড়াই তেল গরম করে তাতে সরষে ফোরন দিয়ে কেটে রাখা কুমড়োর টুকরো গুলো দিয়ে তাতে নুন হলুদ দিয়ে একটু নাড়িয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম

এবার ঢাকা সরিয়ে সেদ্ধ হয়ে যাওয়া কুমড়ো কে খুন্তির সাহায্যে ছোটো ছোটো করে ঘেটে নিয়ে একদম লেই করে নিয়ে তাতে তেঁতুলের জল দিয়ে ফুটতে দিলাম 3মিনিট

এই ভাবে বানিয়ে নিলাম কুমড়ো তেঁতুলের চাটনী,ঠান্ডা হয়ে গেলেএকটি পা্ত্রে নিয়ে উপর থেকে কাজু,কিসমিস সাজিয়ে নিয়ে ভাতের বা রুটির সাথে খেতে খুব সুস্বাদু লাগবে,পাপড় দিয়ে ও খেতে ভালো লাগে