سیب زمینی ها رو تمیز میشوریم و میذاریم که بپزه ، بعد از پخته شدن آبکش میکنیم و صبر میکنیم تا کاملا خنک بشن بعد پوستشون رو جدا میکنیم و با رنده ریز رنده میکنیم و تخم مرغ و نمک و زردچوبه رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم اگه سیب زمینی بیشتر بود یا سایز تخم مرغ ها کوچیک بود یک تخم مرغ دیگه اضافه میکنیم (میشه از ادویه های دیگه هم استفاده کرد ولی من بعضی موقع ها بدون هیچ ادویه و سبزی و طعم دیگه درستش میکنم که خیلی خوشمزه هم میشه)همین ترکیب با جعفری خرد شده هم خیلی خوب میشه