ژرشک رو پاک میکنیم و توی آبکش یا روی پارچه تمیز توی سایه پهن میکنیم چند ساعت توی هوای ازاد و بعد توی منزل تا کاملا خشک بشه

زرشک نباید افتاب مستقیم بخوره چون رنگش سیاه میشه

زرشک رو قبل از مصرف به اندازه استفاده توی آب خیس کنید بشورید بعد از اینکه آبش رفت استفاده کنید