زرشک یک میوه پرکاربرد در کشور ماست.مزاج این میوه سرد وخشکه اما خواص خیلی خوبی داره.برای کبد چرب، بالا بودن کلسترول خون، آلرژیهای فصلی بسیار خوبه.کبد رو پاکسازی میکنه. آب زرشک هم همین خواص رو داره که البته نوع زرشک ابگیری متفاوته.خانمهای باردار و کودکان وافراد سرد مزاج در خوردن زرشک محدودیت دارن وباید کمتر مصرف کنند.ممنونم از دوست خوبم مامان محمد جواد جان@madar

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از توضیحات کاربر skyمن یادم رفت از مراحل کار عکس بگیرم وقتی زرشکها آماده خشک شدن بود یادم اومد که دیگه کار تموم شده بود.من یه کیلو و ۱۰۰ گرم زرشک تازه خریدم و این مقدار زرشک خشک تهیه کردم.امیدوارم توضیحات براتون مفید باشه. به یاد رفتگانتون خواهش میکنم دسته گل صلوات هدیه کنید . یا علی

رب زرشک یکی از کاربردی ترین چاشنی هاست که میتوان در انواع غذاهای گوشتی، و دسر سوپ و پلو ،سس و مرینت کردن گوشت و مرغ کبابی ازش استفاده کرد با زرشک تازه‌ وحتی زرشک خشک هم این رب خوشمزه و خوشرنگ رو میتوان تهیه کرد. البته با زرشک تازه‌ رب فوق‌العاده خوشرنگتری خواهیم داشت .#رب_زرشک#زرشک#زرشک_تازه#چاشنی

این زرشک که مصرف میکنید هم چیدنش هم پاک کردنش خیلی کار سختیه درختی هستش با شاخه های زیاد و تیغ های بلند یه دلیل اینکه قیمتش بالاس به همین خاطره ضمن اینکه خشک کردنش هم یه فرایند خاص داره البته خوشمزه و پرخاصیتهخداروشکر تواین سالها که مهمان مردم‌ خراسان جنوبی بودم لطف زرشکی شون شامل حال ما بوده و ما بی نیاز از این محصول بودیم🙏

#ایده #زرشک

بیاید با کمی وقت خیار شور رو با هم‌ در خونه درست کنیم هم خوشمزه تر هم بهداشتی تر و هم با هزینه کمتر از خیارشورهای بازاری این خوشمزه پر کاربرد رو با کیفیت عالی در منزل تهیه کنیم

اولین شرط نعنا خشک کردن در فصلش است الان در زمستان عطر نعنا مثل بهار نیست .دوم اینکه در سایه خشک شود تا سبز خشک شود و اما بیشتر کارهای دست ساز و خونگی هم کاملا تمیز و بهداشتی ست هم بسیار مقرون به صرفه است . و جالبه خشک کردن نعنا بسیار آسان است و نیازی به برگ‌برگ کردن نیست کلش را که شسته حتی با ریشه و می گذاریم خشک شود پروسه خشک کردن هم خیلی زمان کمی ست . نعنا هم به عنوان دارو دمکرده آش مصرف می شود برای معده عالیه هم‌کاربرد اصلی آش مخصوصا آش رشته است‌.هم‌داخل ماست و خیار و سالاد و ...مصرف دارد🤗

#سرآشپز_طلایی#زرشک

#زرشک تازه #زرشک پلویی#ماه ابان فصلشه

من که حیفم میاد اینا رو بریزم تو غذا، همشو خالی خالی میخورم 🤤~~~~~~~~~~~~~~~~~~من با زرشک خشک درست کردم.

الان دیگه فصل زرشک تازه استاین مربای ملس بسیار خوشمزه است.با نان و کره که دیگه نگم از خوشمزگی اشبه عنوان دسر هم عالیه واما اگر عجله داشتید می تونید لای برنج هم به عنوان زرشک پلو بدهید.

#مدیر_آشپزخانه#روز_نهمتهیه ترشی و شوری و مربا و مارمالاد در منزل نه تنها خیلی با صرفه اس بلکه بسیار سالم و بهداشتی تر خواهد بود در زیر نمونه ایی از کارهای بنده هست که در منزل تهیه میکنم

این زرشک پلو که با زرشک تازه که الانم فصلش هست درست شدهداستانش اینه که این زرشک خیلی بنظرم لذیذ تر از زرشک خشک شدست. ولی شکر بیشتری میخواد. رنگ زرشک هم اینقدر قوی هستش که برای زرد زدن، زعفرون بیشتر تری میخواد و نیاز به قشنگ جوشیدن داره که آبشو بکشه.ولی در نهایت مدل زرشک خشک نمیشه. ولی خیلی لذیذه.و وقتی که میجوشه، بوی ترش داره که آب دهن و راه میندازه.#زرشک پلو #زرشک #مرغ

آب زرشک طبیعی خواص بسیار عالی دارد و برای سلامتی مفید است.اما آب زرشک های آماده طبیعی نیستند، پس بهتر است آب زرشک طبیعی را در منزل تهیه کنید و از خواص باور نکردنی آن لذت ببرید.😍😍😋😋#چرا_خونگی#آب زرشک

الان دیگه زرشک تازه تو اکثر میوه فروشیاهست میتونید تهیه کنید، ازاین زرشکای خشک شده که معلوم نیست چند وقت مونده و همه خرابه خیلی بهتره

💟خواص زرشک💟🌸تقویت قلب🌸کاهش فشار خون و کلسترول🌸درمان کبد چرب🌸بریرین و آنتی اکسیدان زرشک از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.🌸زرشک خاصیت ضد باکتریایی دارد.🌸در پیشگیری از سرماخوردگی موثر است.🌸پاکسازی کبد و کیسه صفرا و بهبود ترشح صفرا🌸بهبود التهاب پوستی🌸کاهش چین و چروک🌸افزایش سوخت و ساز بدن و کمک به لاغری و کاهش وزن🌸کاهش چربی🌸کاهش خطر ابتلا شدن به آلزایمر

من زرشک تازه در فریزر داشتم و استفاده کردم.از زرشک خشک هم میتوانید استفاده کنید.که یک قاشق بریزیدممنون از دوستم@delyar1380

میوه رو میتونید به روشهای مختلفی خشک کنید ،آفتاب،شوفاز،بخاری،دستگاه میوه خشک کن ولی خشک کردن میوه در فر از همه سریعتره و نتیجه اش هم قابل قبول

مربای زرشک خشک با طعمی ملس😋🤩برای صبحانه عالیه💫امتحانش مجانیه💫

تجربیات خشک کردن مواد.#مدیر_آشپزخانه99 /9/19

من درست کردن سبزیجات خشک را از مادر عزیزم یاد گرفتم و خودم مهرماه امسال سبزی خشک لازم را درست کردم .#سرآشپز_طلایی#مدیر_آشپزخانه#سبزی_خشک

#سرآشپز_طلایی #مدیر_آشپزخانه#خشک_کردن_موسیر_خونگیموسیر از خانواده سیر و پیاز هست.. و درانواع بورانی و تهیه ماست موسیر کاربرد داره.. و هم به شکل تازه و هم خشک و هم پودر مورد استفاده قرار میگیرد 🤗

#آب_زرشک#آب_زرشک_خانگی#زرشک#نوشیدنیآب زرشک خانگی و طبیعی یکی از انواع نوشیدنی هایی است که خواص بی نظیری برای سلامتی دارد. فصل پاییز مناسب ترین زمان برای خرید زرشک تازه و تهیه آب زرشک است.متاسفانه آب زرشک های آماده و صنعتی که در مغازه های مختلف فروخته میشوند، اصل نیستند، شما می توانید خودتان در خانه آب زرشک تهیه کنید و از فواید آن بهره ببرید. برای تهیه آب زرشک می توانید از زرشک پلویی و یا زرشک سیاه و حتی زرشک فریز شده استفاده نمایید.در صورتی که از زرشک تازه استفاده میکنید، ابتدا زرشک را از شاخه و برگ جدا کنید و به مدت 2 دقیقه آن را در آب بریزید و بهم بزنید، سپس آبکش کنید و سایر مراحل تهیه آب زرشک را انجام دهید.

دوستان عزیزم همونطور که میدونید تابستون فصل خشک کردن سبزیجات مختلف برای زمستونه و جدیدا" هم پودر گوجه خشک کم و بیش پای خودش رو توی ادویه جات آشپز خونه ها باز کرده که در انواع غداها بکار میره در این فصل که گوجه فراوون تر وارزونتره و به خوبی میشه از گرمی هوا استفاده کرد و خشک کرد وبرای فصل زمستون آماده کرد بهتره که خودمون در منزل گوجه رو خشک کنیم تا تمیز تر و تازه تر و مطمئن تر باشه و با خیال راحت استفاده کنیم و لذت ببریم ☺🖐

من ۳ بار زرشک خشک کردم و متوجه شدم که رنگ زرشک هر منطقه ای با هم تفاوت داره همچنین مزه اون . دو سال اول زرشکی که خریدم رنگ کاملا مشخص و سرخ زیبایی داشت ولی نمی دونستم که به این مورد باید دقت کنم تا در دفعات بعدی ازش استفاده کنم . زرشک ها رو از بهبهان می خریدم ولی پارسال همسرم رفته بود یاسوج از اونجا زرشک خرید رنگشون چندان جذاب نبود با اینکه تازه بودن و وقتی خشکشون کردم هم یه طوری خشک شدن انگار سفت شد در صورتی که قبلا خشک می کردم همچنان حالت نرمی داشتن.الان این زرشکی که در تصویر هست از یاسوج خریداری شده که خشک کرده بودم.ضمنا از همون ساقه های خاردار زرشک که دور میندازیم هم برای تهیه یه دمنوش پرخاصیت استفاده میشه.

#مدیر_آشپزخانهسبزی خشک کوکویی

تقریبا ۳ ساله که صبحانه من سفیده تخم مرغه😅اولش سخت بود ولی الان اگه نباشه تا شب بد اخلاقمولی زرشک رو تازگی بهش اضافه کردم اونم به پیشنهاد دوست گلم صنم😍زرشک من تازه بوده که توی فصل خودش فریز کردم ولی فک نکنم با زرشک خشکم بد بشه

روز سیزدهم از چالش #مدیر_آشپزخانه رو اختصاص دادیم به خشک کردن مواد غذایی. برای دانستن مطالب بیشتر در مورد این چالش روی این لینک کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerاحتمالا اگه سبزیجات، میوه و دیگر موادغذایی رو بطور عمده و مقدار زیاد خرید کردید باید خیلی مراقب باشید که با روشهای کاربردی اونا رو برای مدت طولانی‌تر قابل مصرف نگه دارید. خشک کردن مواد یکی از راههای محافظت مواد برای مدت طولانی با حفظ کیفیت بالاست. پس تا این مواد خراب و درو ریخته نشدن با روش صحیح آنها رو خشک و ذخیره کنید.

#مربا_زرشک#مرباگاهی باید برای آرامش وقت بذاریمیِ گوشه دنج داشته باشیماز چیزهای ساده لذت ببریمو به هیچ چیز دیگه‌ای فکر نکنیم....مربا از این بی دردسر تر و فوری تر و خوشمزه تر نداریمبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@safura_dabiri

#نوشیدنی#زرشک#سرآشپز_طلایی