ابتدا گوشت (برای من فیله گوساله است) خرد میکنید و پیاز نگینی و سیر کمی تفت میدیم بعد نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و دوباره یکم تفت میدیم و بعد رب میزنیم و دوباره یکم تفت میدیم و دست آخر هل یک عدد آسیاب میکنیم میریزیم تو گوشت و یک تکه چوب دارچین و میگذاریم با مقداری آب کاملا گوشت پخته بشه

در تابه ۱۰۰ گرم کره آب میکنیم زرشک شسته شده و بعد خلال بادام و پسته رو بهش اضافه میکنیم و زعفران آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری (هر چی بیشتر بهتر) و البته اگر دوست داشتید کمی به اندازه ۱ قاشق چای خوری گلاب بریزید.و کمی تفت بدید و خاموش کنید.

برنج من به صورت کته درست میکنم. و هنگام سرو در دیس مرحله به مرحله برنج و گوشت اضافه میکنم و دست آخر روی برنج زرشک و خلال اضافه میکنیم.