سفیده و زرده تخم مرغ هارو جدا میکنیم.سفیده رو با نیمی از شکر ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا سفت بشه و از ظرف نریزه.

آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت(سفید و پودری) رو باهم الک میکنیم و میریزیم رو زرده های همزده و حالت دورانی و آرام هم میزنیم تا یکدست بشه.

سفیده رو تو دومرحله اضافه میکنیم و بازم حالت دورانی هم میزنیم.حالت ۸ انگلیسی هم روش خوبیه.فقط کمی مخلوط بشه زیاد هم نمیزنیم که پفش بخوابه.

شعله پخش کن رو میزاریم رو حرارت و با شعله زیاد وقتی خوب داغ شد مواد شیرینی توتابه رو میزاریم روش و درشو میبندیم و ۲ دقیقه با شعله زیاد تا تابه گرم بشه بعد با حرارت کم تا خوب بپزه.۴۵ دقیقه زمان میبره.و اصلا درشو باز نکنید من سر ۳۰ دقیقه طبق معمول عجله کردم و درشو باز کردم کاش باز نمیکردم.بعد که کیک خنک شد ازتو تابه درش میاریم و برش میزنیم.

همین تعداد که تو عکس ها هست شیرینی شد.دوباره بعداز تزیین میزاریم یخچال ۵ ساعت بمونه.من لایه ها رو مرطوب نکردم چون روی کیکم نرم بود نیازی نبود مرطوب بشه چون شیرینی ها خمیر میشد.و همچنین چون خامه صبحانه جون به جونش کنی کمی شلتر از خامه قنادیه اگه کیک رو مرطوب کنیم ممکنه کیک خمیری بشه.

تقدیم نگاه مهربونتون.

با وجود همه کج و کولگیاش انصافا خوشمزه بود جاتون سبز مهربونا.