Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Name: Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο
Yield: 50 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες ελαιόλαδο; 1 κούπα άχνη; 1/2 κούπα ούζο; 1/2 λεμόνι το χυμό; 1 κουταλάκι σόδα; 6 κούπες αλεύρι; 2 κουταλάκια μπέικιν; 2 βανίλιες; 1 κούπα αμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα; 3 κούπες άχνη; 3 κουταλιές κορν φλάουρ; 3 βανίλιες

Roula Voulga @roulavoulga

Xanthi

Μια συνταγή παραδοσιακή, παλιακή, οικονομική και εύκολη, όπου οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο, που είχαν σε αφθονία. Κατέβαζαν ένα μπουκάλι λάδι στο πηγάδι για να παγώσει και έπειτα το χρησιμοποιούσαν σαν βάση για μυρωδάτους, αφράτους και τριφτούς, νηστίσιμους κουραμπιέδες! #ψίχουλα

Δες περισσότερα

Κουραμπιέδες με ελαιόλαδο

Roula Voulga @roulavoulga

Υλικά

50 τμχ

2 κούπεςελαιόλαδο
1 κούπαάχνη
1/2 κούπαούζο
1/2λεμόνι το χυμό
1 κουταλάκισόδα
6 κούπεςαλεύρι
2 κουταλάκιαμπέικιν
2βανίλιες
1 κούπααμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα
Για το τελείωμα
3 κούπεςάχνη
3 κουταλιέςκορν φλάουρ
3βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το λάδι από το βράδυ στο ψυγείο για να παγώσει. Έπειτα το χτυπάμε με το μίξερ μαζί με την άχνη μέχρι να γίνει σαν κρέμα.
2

Προσθέτουμε το ούζο, τη σόδα που την έχουμε ανακατέψει με το χυμό λεμονιού και χτυπάμε να ενωθούν όλα μαζί.
3

Ρίχνουμε όλα μαζί αλεύρι, μπέικιν, βανίλιες, αμύγδαλα και ζυμώνουμε λίγο μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
4

Πλάθουμε κουραμπιέδες σε ότι σχήμα θέλουμε, απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
5

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τέλος τους περνάμε από την άχνη που έχουμε ανακατέψει μέσα το κορν φλάουρ με τις βανίλιες.