Preparamos el caldo de verduras con una pastila de avecrem mientras cortamos el puerro, cebolla y jengibre

Añadimos Aceite de oliva a un cazo y doramos las verduras. Una vez hecho, añadimos los guisantes, las espinacas y el caldo. Cuando la verdura ya esté cocida, apartamos del fuego y trituramos.

Puedes echarle unos taquitos de jamón por encima para decorar si quieres🙃