Chocolate Custard Pie with Cream on Top
Ceritanya kemarin saya ulang tahun dan pengen banget bikin pie coklat, tapi gak punya cetakan pie yang gede. Saking udah kepengen banget banget banget, akhirnya saya pakai aja loyang bongkar pasang yang biasa saya pakai buat bikin cheesecake. Pie ini rasanya rich banget. Tanpa dikasih whipped cream di atasnya juga udah mantap kok. Saya berikan whipped cream biar kesannya ga polos2 amat :D
Chocolate Custard Pie with Cream on Top
Ceritanya kemarin saya ulang tahun dan pengen banget bikin pie coklat, tapi gak punya cetakan pie yang gede. Saking udah kepengen banget banget banget, akhirnya saya pakai aja loyang bongkar pasang yang biasa saya pakai buat bikin cheesecake. Pie ini rasanya rich banget. Tanpa dikasih whipped cream di atasnya juga udah mantap kok. Saya berikan whipped cream biar kesannya ga polos2 amat :D
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit pie: campur dan aduk terigu, gula halus, garam, dan mentega hingga menjadi butiran remah2.
- 2
Lalu tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata. Adonan tidak perlu diuleni.
- 3
Pindahkan ke plastik transparan dan bungkus dgn plastik tsb lalu simpan di kulkas min. 30 menit.
- 4
Setelah 30 menit, keluarkan adonan. Giling adonan. Sebelumnya taburi tepung dulu meja dan adonan dan rolling pin Anda agar tdk lengket. Giling adonan sesuai dengan ketebalan yg diinginkan.
- 5
Lalu pindahkan adonan ke loyang pie. Berhubung saya tidak punya loyang pie, saya pakai loyang bongkar pasang biasa.
- 6
Tusuk dengan garpu semua bagian permukaan pie dan pinggir2nya.
- 7
Panggang selama kurang lebih 35-40 menit.
- 8
Chocolate custard: kocok kuning telur, gula pasir, dan maizena hingga tercampur rata. Sisihkan.
- 9
Panaskan susu cair di panci, lalu tuang sebagian ke campuran telur. Aduk dengan cepat agar telur tidak masak. Masukkan kembali campuran telur ke dalam panci berisi susu.
- 10
Masak dan aduk2 sampai mengental. Jika sudah mengental masukkan coklat masak yg sudah dipotong2. Aduk kembali sampai rata.
- 11
Matikan api, lalu tambahkan mentega. Aduk rata kembali.
- 12
Tunggu hingga agak dingin, lalu saring agar gumpalan2 telur yg mungkin ikut termasak tidak ikut dituang ke dalam pie.
- 13
Setelah disaring, tuang ke dalam adonan pie.
- 14
Tutup permukaan custard dengan plastik transparan agar tidak berkerak saat dimasukkan ke dalam kulkas.
- 15
Simpan di kulkas selama 5 jam atau semalaman agar lebih set. Keluarkan dari kulkas dan pie siap disajikan.
- 16
Menghias pie dengan whipping cream: kocok whipping cream + susu cair dingin atau air dingin, masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberikan spuit. Spuitkan ke atas permukaan pie. Note: sisa whipping cream yg msh bnyk simpan di freezer ya.
- 17
Hias dengan buah cherry.
- 18
Chocolate pie siap disajikan!
- 19
Yummy!
- 20
😋😋😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
Pie nya kece 😍