کدویی که من استفاده کردم از این کدوهای هالوینی بود.ابدار بود و طعم خاصی نداشت.این یعنی باید زمان بیشتری حرارت ببینه و شیرین کننده بیشتری بهش زده بشه

زمانی که اندازه یک قاشق اب توش داشت، خاموشش کردم و با بلندر یا گوشتکوب برقی یا حتی چنگال کاملا یک دستش کنین. بهش اندازه دوتا قاشق سالاد خوری شیر عسلی اضافه کنین.

وقتی شیر عسلی اضافه میکنین، اب میندازه،رنگش روشنتر میشه. باید شعله رو کم کنین.هم بزنین از ته و دایم. بذارین ابش کااااااااامل کشیده بشه.اگر غیر از این باشه، نون یوفکا تبدیل به خمیر میشه و مواد قاطی پاتی میشن. غلظتش باید به غلظت فرنی برسه.

اول اول ماست و روغن زیتون رو درست حسابی قاطی کنین و بذارین یه گوشه. حالاااااااا پنیرای زرد و یوفکای توی یخچال و بیارین. کف ظرف پیرکس رو با دست و دلبازی از مخلوط سس و روغن ریختم و باز کردم.

لایه اول رو سه تایی گذاشتم.سه لایه از نون و با دست و دلبازی روش از سس ماست و روغن ریختم. از پوره کدو که بینهایت خوشعطر و مزست، روی ماست و روغن ریختم و باز کردم و روش یک لایه کامل پنیر زرد ریختم.

لایه های بعدی رو لاتایی گذاشتم.و یک لایه بعدی رو پنیر گذاشتم

من سرجمع سه لایه درست کردم و روی لایه اخری ماست و روغن زیتون زدم و با کارد محدوده برشها رو مشخص کردم و روشو با کنجد و سیاه دونه تزیین کردم. با دمای ۲۵۰ درجه و بمدت دو تا ۲۰ دقیقه توی طبقه وسطی فر گذاشتم تا بپزه.

حالا قلقای پخت:
* میزان شکر بستگی به شیرینی کدوتون داره.
* میتونین روی کدوها از پودر گردو استفاده کنین.
* میشه که لایه رویی رویی رو کمی شکر قهوه ای پاشید.توی فر بعد از پخت خیلی خوشگل در میاد.
* حتما بذارید خنک بشه تا پنیرا خودشو بگیره و برش قشنگتری پیدا میکنه.
* با یک لیوان چای داغ بینهایت لذیذ میشه.
* علت استفاده از ماست و روغن زیتون اینه که نون بینهایت ترد و کرانچ میشه