برنجتان را خوب بشویید سپس آن را داخل آب و نمک بگذارید تا خیس بخورد. قابلمه‌ای را تا بیشتر از نصف از آب پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب آن به جوش آید. بعد از اینکه آب به جوش آمد ۲ قاشق نمک به آن اضافه کنید.

آب برنجی که گذاشته بودید خیس بخورد را خالی کنید و برنج را با آب جوشیده شده داخل قابلمه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه که برنج‌ها قل خوردند شوید‌ها را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه برنج‌ها و شویدها کاملا با هم مخلوط شدند در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج‌ها به حالت نیم پز در آیند.

برنجتان نه باید خیلی سفت باشد نه له شده باشد.
برنج نیم پز شده را آبکش کنید. حواستان باشد در این مرحله برنج را خیلی هم نزنید که نشکند. می‌توانید شوید‌ها را در مرحله قبلی اضافه کرده و بعد از آبکش شدن شوید را به آن‌ها اضافه کنید....و بعد آبکشی درون قابلمه قرار دهید تا حرارت ملایم تا دم بکشه

من برای ماهی...ماهی شستم و تکه کردم فقط بهش نمک زدم..و درون ماهیتابه با روغن و زردچوبه سرخ کردم....نوش جان