প্রথমে চাল ঘি দিয়ে মেখে কিছুক্ষন রেখে দেবো

এরপর করায় দুধ দিয়ে এলাচ ফাটিয়ে দেবো এরপর দুধ ফুটে এলে চাল দিয়ে দেবো চাল সেদ্ধ হয়ে এলে বাতাসা আর কাজু, কিসমিশ দিয়ে নেড়ে নেবো

দুধ কমে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিলেই তৈরি পায়েস।