मटर पुलाव(Matar pulao recipe in Hindi)

Name: मटर पुलाव(Matar pulao recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1कप हरी मटर के दाने-; 1 बड़ी कटोरी चावल; 8-10 काजू-; 1 बड़ा चममच घी; 1 छोटा चममच जीरा; 2,3 तेज पत्ता; 4,5 लौंग, कालीमिर्च; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार पानी

Arti Shukla @cook_23566881

Shivpuri MP

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#week3
सर्दियों के मौसम में गुनगुनाती धूप में ताज़े मटर का पुलाव खाने का मज़ा ही अलग है. खड़े मसालों और हरी मटर के दानों से तैयार इस पुलाव को बनाकर आप भी इस मौसम का मज़ा लीजिए.

मटर पुलाव(Matar pulao recipe in Hindi)

Arti Shukla @cook_23566881

Shivpuri MP

सामग्री

1कपहरी मटर के दाने-
1बड़ी कटोरी चावल
8-10काजू-
1बड़ा चममच घी
1छोटा चममच जीरा
2,3तेज पत्ता
4,5लौंग, कालीमिर्च
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसारपानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

मटर का पुलाव बनाने के लिए कुकर गरम कर लीजिए. कुकर गरम होने पर इसमें घी डाल दीजिए. घी गरम होने पर इसमें जीरा डाल दीजिए और गैस कम कर दीजिए ताकि मसाले जले ना |
2

काली मिर्च, लौंग और दालचीनी के साथ घी में डाल दीजिए. साथ ही अदरक, हरी मिर्च और काजू भी डालकर हल्का सा भून लीजिए. जैसे ही काजू हल्के गुलाबी हो जाएं, मसाले में मटर के दाने डाल दीजिए और मटर को लगातार चलाते हुए 1 मिनिट भून लीजिए|
3

मसाले में 20 मिनिट पानी में भीगोकर लिए हुए चावल डालकर 1 मिनिट मध्यम आंच पर भून लीजिए. इसमें 1.5 कप पानी, नमक, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर मिला दीजिए. कुकर बंद करके पुलाव को 1 सीटी आने तक पकने दीजिए|
4

बाद में, गैस बंद कर दीजिए और पुलाव को आधा कुकर का प्रैशर खत्म होने तक इसी में रहने दीजिए और फिर, चावल को हल्के हाथ से ऊपर नीचे कर लीजिए और 10 से 15 मिनिट के लिए ढक दीजिए|
5

10 मिनिट बाद, पुलाव को हल्के हाथ से चमचा चलाते हुए ऊपर नीचे कर दीजिए. ताज़ा मटर का पुलाव एकदम तैयार है. इसे थोड़े से हरे धनिये से गार्निश करके हरे धनिये की चटनी, दही, अचार और पापड़ के साथ सर्व कीजिए|