કોબીજ નો સંભારો (Cabbage Sambharo recipe in Gujarati)
કોબી નો સંભારો એ એક પરંપરાગત ગુજરાતી સાઇડ ડિશ કચુંબર છે. જેને મોટે ભાગે ગુજરાતી થાળી ના ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ખુબ જ ઝડપથી બની જતી ટેસ્ટી વસ્તુ છે.
આમાં કોબીજ ને પાતળી લાંબી ઉભી પટ્ટી જેવું સમારવા માં આવે છે. તેમાં લાલ કે લીલા કેપ્સીકમ, ગાજર, લીલા મરચા, લીમડાનાં પાન નાંખી ને એકદમ ચટાકેદાર બનાવવા માં આવે છે. જરા લીંબુ નો રસ એને વધારે ટેસ્ટી બનાવે છે. આ ને એકદમ ચડાવવામાં નથી આવતું, અધકચરું કાચું- પાકું બનાવવામાં આવે છે.
આ સંભારો બધા પોતાના ટેસ્ટ મુજબ અલગ અલગ રીતે બનાવતાં હોય છે. ઘણાં લોકો લીંબુ નો રસ કે હળદર નથી ઉમેરતાં. તમે એને તમારા ટેસ્ટ મુજબ ફેરફાર કરી ને બનાવી સકો છો. ખુબ જ ઓછી વસ્તુ ઓ માંથી એક ચટાકેદાર ટેસ્ટી સંભારો(કચુંબર) બને છે.
હું એમાં થોડો સુકું કોપરાનું ખમણ અને દાડમનાં દાણાં ઉમેરું છું. એના થી એ વધારે ટેસ્ટી બને છે. અમારી ઘરે તો આ કોબીજ નો સંભારો બધાનો ખુબ જ ફેવરેટ છે. તમે પણ અને આ રીતે બનાવી ને જરુર થી જોજો.
કોબીજ નો સંભારો (Cabbage Sambharo recipe in Gujarati)
કોબી નો સંભારો એ એક પરંપરાગત ગુજરાતી સાઇડ ડિશ કચુંબર છે. જેને મોટે ભાગે ગુજરાતી થાળી ના ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ ખુબ જ ઝડપથી બની જતી ટેસ્ટી વસ્તુ છે.
આમાં કોબીજ ને પાતળી લાંબી ઉભી પટ્ટી જેવું સમારવા માં આવે છે. તેમાં લાલ કે લીલા કેપ્સીકમ, ગાજર, લીલા મરચા, લીમડાનાં પાન નાંખી ને એકદમ ચટાકેદાર બનાવવા માં આવે છે. જરા લીંબુ નો રસ એને વધારે ટેસ્ટી બનાવે છે. આ ને એકદમ ચડાવવામાં નથી આવતું, અધકચરું કાચું- પાકું બનાવવામાં આવે છે.
આ સંભારો બધા પોતાના ટેસ્ટ મુજબ અલગ અલગ રીતે બનાવતાં હોય છે. ઘણાં લોકો લીંબુ નો રસ કે હળદર નથી ઉમેરતાં. તમે એને તમારા ટેસ્ટ મુજબ ફેરફાર કરી ને બનાવી સકો છો. ખુબ જ ઓછી વસ્તુ ઓ માંથી એક ચટાકેદાર ટેસ્ટી સંભારો(કચુંબર) બને છે.
હું એમાં થોડો સુકું કોપરાનું ખમણ અને દાડમનાં દાણાં ઉમેરું છું. એના થી એ વધારે ટેસ્ટી બને છે. અમારી ઘરે તો આ કોબીજ નો સંભારો બધાનો ખુબ જ ફેવરેટ છે. તમે પણ અને આ રીતે બનાવી ને જરુર થી જોજો.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌથી પહેલાં ગાજર, કેપ્સીકમ અને કોબીજ ને લાંબું ઉભુ સમારી લો. કોબીજ માં જરા મીઠું ઉમેરી મીક્ષ કરી સાઈડ પર મુકો.
- 2
એક પેન માં તેલ લો. જરા ગરમ થાય અટલે રાઈ અને જીરું ઉમેરો. જરા તતડે એટલે હળદર અને હીંગ પાઉડર ઉમેરો. હવે, લીલાં મરચાં અને લીમડો ઉમેરો. બધું સરસ મીક્ષ કરી લો.
- 3
હવે, સમારેલાં ગાજર અને કેપ્સીકમ ઉમેરો, જરા મીઠું નાંખો અને એકદમ ફાસ્ટ ગેસ પર કરી હલાવો. બહુ ચડવા નથી દેવાનાં, થોડા ચડે અટલે કોબી ને હાથ થી નીંચોવી બધું પાણી કાઢી લો અને ઉમેરો. સરસ હલાવી મીક્ષ કરો. કોબી ને પણ બહુ નથી ચડવા દેવાની. આ સંભારો કાચું પાકો સરસ લાગે છે.
- 4
હવે, એમાં લીંબું નો રસ ઉમેરો, મીક્ષ કરી લો. બધું પાણી બળી ગયું હસે. હું આમાં ખાંડ નથી નાંખતી, તમને ગમે તો જરા ઉમેરી સકો છો. હવે, કોપરાનું ખમણ ઉમેરી સરસ મીક્ષ કરી લો, અને ગેસ બંધ કરી લો.
- 5
તૈયાર છે, કોબીજ નો સંભારો. ઝીણી સમારેલી કોથમીર અને દાડમનાં દાણા ઉપર ઉમેરો. આ સંભારો ખુબ જ સરસ લાગે છે,
- 6
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (20)