Cumi Goreng Tepung Kriuk
Kalau ke resto seafood, anak-anak paling hobby memesan menu yang belakangnya bertuliskan "goreng tepung"😂. Dalam rangka ikut meramaikan #MasakSekeluarga, saya ajak anak-anak membuat hidangan kesukaan mereka. Pas ke tukang sayur ada cumi segar, cocok deh🤩. Ukurannya memang nggak besar, jadi kurang terlihat bentuk "cincin"nya. Tapi rasanya enak dan kriuuuk😋. Anak-anak jadi bangga ikut menghasilkan makanan favorit mereka💗👩👧👦. Kriuk tapi nggak keras karena ada maizenanya🤩.
Note: Perbandingan terigu:mazena dalam resep aslinya 5:1, tapi saya tambahin takaran maizenanya untuk mendapat tekstur kriuk yang pas sesuai selera saya.
Source: Xander's Kitchen
Cumi Goreng Tepung Kriuk
Kalau ke resto seafood, anak-anak paling hobby memesan menu yang belakangnya bertuliskan "goreng tepung"😂. Dalam rangka ikut meramaikan #MasakSekeluarga, saya ajak anak-anak membuat hidangan kesukaan mereka. Pas ke tukang sayur ada cumi segar, cocok deh🤩. Ukurannya memang nggak besar, jadi kurang terlihat bentuk "cincin"nya. Tapi rasanya enak dan kriuuuk😋. Anak-anak jadi bangga ikut menghasilkan makanan favorit mereka💗👩👧👦. Kriuk tapi nggak keras karena ada maizenanya🤩.
Note: Perbandingan terigu:mazena dalam resep aslinya 5:1, tapi saya tambahin takaran maizenanya untuk mendapat tekstur kriuk yang pas sesuai selera saya.
Source: Xander's Kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cucu bersih cumi dan potong-potong berbentuk cincin.
- 2
Haluskan bumbu bawang putih dan merica, lalu campurkan garam dan balurkan dengan cumi potong, ratakan, biarkan semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap.
- 3
Campurkan terigu dengan maizena dalam wadah terpisah, sisihkan. Tidak perlu ditambah garam ya.
- 4
Masukkan cumi yang sudah berbalur bumbu ke dalam kocokan telur sambil diratakan menggunakan sendok/gaarpu.
- 5
Masukkan cumi ke dalam wadah tepung, guling-gulingkan hingga semua permukaan cumi terbungkus tepung.
- 6
Panaskan minyak, masukkan cumi yang sudah berbalur tepung ke dalam penggorengan satu per satu. Goreng hingga berubah warna menjadi keemasan. Jangan terlalu lama menggoreng cuminya supaya tidak jadi keras.
- 7
Angkat, tiriskan minyaknya, sajikan bersama saus tomat. Ludeeees sekejap😍😘😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar