Грибные котлеты с рисом без мяса

Name: Грибные котлеты с рисом без мяса
Cuisine: України
Ingredients: 300 г свежих шампиньонов,; 1,5 стакана варёного риса,; 2 яйца,; 2 лука репчатых,; свежая зелень,; цельнозерновая мука (или панировочные сухари + обычная мука),; растительное масло для обжаривания,; по вкусу соль

Елена @cook_bazhena

Исходя из этимологии, слово "котлета" означает "отбивное жареное мясо на рёбрышке". Не знаю, на сколько грибные котлеты могут составить конкуренцию жареному мясу на рёбрышке, но разнообразить меню им точно под силу. Такие котлетки получаются вкусными, питательными и экономными. Вкусны без добавления соусов.

Грибные котлеты с рисом без мяса

Збережено

Інгредієнти

300 гсвежих шампиньонов,
1,5 стаканаварёного риса,
2яйца,
2лука репчатых,
свежая зелень,
цельнозерновая мука (или панировочные сухари + обычная мука),
растительное масло для обжаривания,
по вкусусоль

Збережено

Кроки

1

Мелко нарезаем очищенные шампиньоны и обжариваем их на среднем огне с добавлением растительного масла. Готовим, помешивая, до испарения сока, выделившегося из грибов.
2

Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
3

Хорошо смешиваем в глубокой миске грибы, лук, рис и мелко нарубленную зелень. Солим и подмешиваем яйца.
4

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Формируем из приготовленного фарша котлеты, обваливаем их в смеси из панировочных сухарей и муки. Обжариваем под закрытой крышкой на среднем огне с двух сторон до образования хрустящей корочки. Готовые котлеты подаём к столу горячими.
5

Видео рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=2EPRMXVGoUc