حشو ماهی تنوری
این مدل پخت ماهی اختیاری هستش که من با ماهی شیر درست کردم ولی اصلش شکم پر با ماهی قزل ،صبور ،شوریده،سنگسر،سفید هستش ولی روش پخت سبزی این ماهی خیلی خاص هستش
حشو ماهی تنوری
این مدل پخت ماهی اختیاری هستش که من با ماهی شیر درست کردم ولی اصلش شکم پر با ماهی قزل ،صبور ،شوریده،سنگسر،سفید هستش ولی روش پخت سبزی این ماهی خیلی خاص هستش
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ماهی را در مرحله اول به واسطه نمک که هر دو طرف ماهی پوشانده از نمک شود به مدت ۳۰دقیقه بوی زهم آن را میگیرم و میشوریم و اجازه میدهیم خشک بشه و در مرحله بعد داخل ۱۰۰گرم پیاز رنده شده همراه با ۳۰گرم سیر و دو قاشق غ خ زعفران میکس میکنیم و۱۰۰گ پیاز دیگه به حالت هلالی روش میکشیم و نمک،فلفل سیاه ،پودر سیر ،تخم گشنیز پودر شده را روش میپاشیم و سلفون میکنیم جوری که هوا داخلش نفوذ نکنه و ۲۴ساعت داخل یخچال میذاریم
- 2
مابقی پیاز نگینی خرد شده و سیر را هم رنده ریز میکنم و داخل روغن تفت میدهیم بعد سبزی را اضافه کرده و بعد میکس تمر ها را که با آب جوش رقیق شده را اضافه میکنیم نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم ۴۰د پخته شود
- 3
در مرحله آخر کف دیس فر را فویل میکنیم با قلم چرب و ماهی را بدون پیاز کرده و داخلش میچینم و مابقی روغن را با زعفران میکس کرده و روی ماهی میکشیم و در دمای ۲۵۰ به مدت ۵۰دقیقه قرار میدهیم و بعد پخت سبزی را روش میکشیم
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)