প্রথমে কড়াইতে জল দিয়ে নুন হলুদ দিন তার পর ওর মধ‍্যে ফুলকপির টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে জল ফেলে দিন।

এবার একটা বাটিতে টক দই নিয়ে ওর মধ্যে নুন,জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,চিনি দিয়ে ভলো করে ফেটায়ে রাখুন।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন এবার সেদ্ধ ফুলকপি লাল করে ভাজে তুলে নিন । এবার আর একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন ভালো করে নেড়ে লালকরে ভাজুন ।ভাজা হলে কাজু,কিসমিশের পেস্ট দিয়ে কষান ।