सबसे पहले मैदा मे नमक व बेकिंगपाउडर डालकर मिक्स कर लेते हैं ।

फिर इसमे पानी डाल कर सख्त आटा गूथ लेते है ।और इसे ढक कर 20 मिनट के लिए रख देते है।

सभी सब्जियों को कद्दूकस कर लेते हैं ।

एक कढाई में तेल गर्म करके इसमें सभी सब्जियों को डाल देते है फिर इसे हल्का नर्म होने तक तेज आच मे पकाते है ।सोया बडी हो गर्म पानी मे डालकर 2मिनट के लिए ढककर रख देते है।जब ये मुलायम हो जाय तो इसे मैश कर लेते हैं ।

जब सब सब्जियां नर्म हो जाए तो इसमें मैश की हुई बडी डाल देते है।और 2मिनट तक भून लेते हैं ।गैस को बन्द कर देते है।फिर इसमे नमक सोया सॉस काली मिर्च पाउडर व वनेगर डाल कर मिक्स कर ।देते है ।

अब इस मिस्रण को ठंडा कर लेते हैं ।मैदा की छोटी छोटी लोई बना लेते हैं फिर इसे पतली व गोल बेल लेते हैं ।

अब एक रोटी को लेकर उसमें चारो तरफ पानी लगा लेते हैं फिर एक चम्मच से बीच मे सब्जी का मिस्रण रख कर प्लेटस डालते हुए(दिखाये गये चित्र के अनुसार) मोमोस बना लेते हैं ।इसी तरह सारे मोमोस बना लेते हैं ।

अब एक बर्तन में पानी गर्म करके इसपर तेल से ग्रीस की हुई छलनी को रख देते है ।और उस पर मोमोस रख देते है।और इसे 10 मिनट के लिए ढककर धीमी आचॅ में पकाते है।जब ये पक जाये तो इसे प्लेट मे निकाल लेते हैं ।

तैयार मोमोस को टमाटर की चटनी के साथ सर्व करते है।