কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ ভাজা করে তুলে নিতে হবে

তেলের মধ্যে ফোড়ন দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াতে হবে

এরপর আলু দিয়ে আরো কিছু সময় নাড়তে হবে

ঐ আলুর মধ্যে পিঁয়াজ কলি দিয়ে অল্প নেড়ে টমেটো কুচি ও সব মশলা দিয়ে নাড়িয়ে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে শুকিয়ে গেলে

ঢাকা খুলে নাড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি পিঁয়াজ কলি ট্যাংগরা ।