Lávate las manos e higieniza bien el área de trabajo y los utensilios

Dispón tres recipientes de poca profundidad para la línea de preparación. Una para condimentar los filetes otra para enharinar y otra para la masa líquida. Para la masa bate los huevos, leche y harina hasta formar una masa líquida espesa.

Condimenta el filet de ambos lados con sal y condimentos. Pásalo por la harina haciendo que se pegue bien al pescado. Si es posible has pegar la harina con la mano. Luego sumérgelo en la.masa líquida.

De la masa líquida pásalo a aceite caliente en una sartén. Dóralo por ambos lados.

Una vez dorado saca los escalopes escurriendo el aceite y ubícalos en un papel absorbente. Yo los serví con verduras hervidas. Y listo! Ya tienes un plato vistoso y rico. Salud!