香菜韭菜芹菜蔥洗淨切珠，茼蒿洗淨備用，備A鍋滾水燙煮湯圓，待浮起後加入B鍋，B鍋將蝦仁瘦肉絲油蔥酥香菇炒香加入高湯，及滾後的湯圓。

茼蒿燙過後加入，再將香菜芹菜韭菜蔥花放入並滴幾滴香油跟鹽巴胡椒調味。